A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões rígidos de higiene, assegurando a segurança de seus produtos. Esta 2ª edição, atualizada e ampliada, de Microbiologia da segurança dos alimentos aborda as mais importantes informações sobre questões emergentes na área, constituindo-se em obra essencial para todos aqueles que estudam ciência, tecnologia e microbiologia de alimentos, bem como para profissionais que trabalham com controle de qualidade de indústrias de alimentos, inspetores de órgãos de saúde, agentes de órgãos ambientais e de saúde, cientistas de alimentos, tecnólogos e microbiologistas.
Neste volume, fica cada vez mais acirrada a conquista pelo lugar mais disputado dos Sete Reinos - o Trono de Ferro. Os Stark estão se desintegrando, os Lannister finalmente são desmascarados após a morte do rei Barat
Num período que se estende de fins do século XVII ao início do XX, as artes verbais passam por um processo de verdadeira reinvenção, configurando-se um trânsito que conduziria do velho conceito de
Temos aqui um rigoroso estudo que estimula e que ensina a trilhar caminhos e a desenvolver meios criteriosos para a prática da pesquisa científica. A publicação deste estudo, tanto pelo original e denso quadro
Esta obra nasce vinculada ao Programa de Pesquisa de Opinião e Análise do Comportamento Eleitoral e ao Grupo de Pesquisa Comportamento Político e Cidadania do Centro de Ciências Humanas e Sociais da Unochapec&o
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Historicamente, o estudo sobre a Parasitologia tem sido registrado como uma preocupação de pesquisadores de todo o mundo. As doenças causadas por parasitas transpassam séculos, principalmente em países
Nesta coleção, selecionamos 368 receitas que respondem, de forma simples e rápida à pergunta – O que é o jantar?Entre as sugestões de carne, peixe, sopas, refeições ráp
Apoiando-se na memória dos fóruns anteriores, onze redatores, mulheres e homens originários de diferentes regiões do mundo, 'cobriram' os debates em Porto Alegre para a edição 2005 do FSM
Este pequeno livro não é um manual. Não é uma coletânea de conhecimentos prontos ou técnicas para o dia a dia. Este livro é, na verdade, uma busca: a busca pela vida digna. Em outras palavr
Enxergar o Direito através da política, e a política através do Direito. Revelada no cotidiano da luta social, esta relação é o que dá sentido à práxis jurídica
Este livro aborda aspectos tributários, previdenciários e fiscais referentes às Sociedades Cooperativas, em especial as de agronegócio e de trabalho. A obra faz uma revisão da Teoria da Contabilidade, p
